【送料無料】 オカモト ピチット スーパー 18枚入 脱水シート× 12個 1ケース：四国うまいもんや

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【送料無料】【地域限定】ピチット スーパー 食品用脱水シート　業務用




ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を浸透できず素材(肉・魚)に残ります。●魚の一夜干しづくり、冷凍・解凍にと料理に幅広く活用できる脱水シートです。●高級料理店などの食のプロフェッショナルの方々も使われています。●燻製を作る下準備の水分を飛ばす脱水シートとして。



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